■の合わせ調味料を器に混ぜておいておく。

じゃがいもは皮をむき、千切りにする。千切りスライサーなどがあると便利。切ったじゃがいもは水にさらす。

フライパンにごま油を熱し、香りがたったら、２のじゃがいもをいためる。

じゃがいもが透き通ってきたら、１の合わせ調味料を加え、いためながら水分を飛ばす。

最後に七味唐辛子をお好みの量振れば完成。