フライパンにみじん切りしたニンニクとオリーブオイルを入れて、弱火で香りを出す。

1にトマト缶、砂糖、昆布だしを入れ、強めの中火にし、ソースの水分を飛ばす。

たっぷりと沸かしたお湯に塩を入れ、パスタに塩味をしっかりつけるため、必ずお湯を味見。ちょっとしょっぱいかな～くらい。

4でパスタを規定時間のマイナス２分で茹でる。ウチの場合は鍋の中でパスタをひと混ぜしたら、蓋をして火を止め、ガス代節約。

時間が来たら、パスタをほとんど湯切りせず、トマトソースの中へイン。中火でまぜまぜ。混ざりが悪い場合はゆで汁少々追加。

味を見て、塩気が足りない場合だけ、塩（分量外）で調節し、出来上がり。

今回は仕上げに島唐辛子オイル（レシピID : 20362308）と生バジルを足してアラビアータ風にしました。

具を入れる場合は先に炒めておき、6でパスタと一緒に入れるか、２の前に軽く炒めて、一緒にトマトソースと煮てください。