１５ｃｍの底が取れるケーキ型の側面のリングの内側に溶かしバターをたっぷりと塗っておきます。

Aの粉類をボウルに入れ、ホイッパーで混ぜ合わせておきます。

Bの牛乳とバターをマグカップかレンジ使用可の容器に入れ、バターが溶けるまで温めます。

Bのバターミルクと２５０ｍｌの牛乳をボウルに入れてホイッパー混ぜ合わせ、更にはちみつを１５ｍｌ加えてよく混ぜます。

とき卵を加えて、卵がちゃんと混ざるまで混ぜます。

Aの粉類を一度に加え、ホイッパーで手早く混ぜます。多少ダマがあっても大丈夫なので、とにかく混ぜすぎないようにしましょう。

弱火にかけて熱したフライパンに薄くサラダ油を引き、『キッチンペーパーでぬぐってから』リングを逆さまに中央に置きます。

生地の１/３をリングの中に流し入れ（ドロドロとした生地です）、ホイッパーかへらで表面をならします。

リングの外側に大さじ１杯の水をまいて蓋をし、約１５分間『最弱』の弱火（とろ火）で『蒸し焼き』にします。

蓋を取って、リングを少しだけ引き上げると側面が焼けて固まってるかどうかわかります。固まっていたらリングを抜きます。

火を止めてひっくり返し、まだ焼けてない表面を余熱で焼きます。ここで『焼けた面に霧吹きでしっかりと水をふって』おきます。

蓋をして１分間蒸し焼きにします。
最初の蒸し焼きでほとんど焼きあがっているので焼けていない表面の部分を焼けば完成です。

★リングは一枚焼いた後、濡らしたキッチンペーパーでさっと拭いて再び溶かしバターを塗れば洗わず再利用できます。

デコレーションはお好みで。
画像は安納芋の焼き芋とオレンジ、生クリーム、はちみつをトッピング。表面にはバターを塗って。

安納芋の焼き芋を使ってみようかな～という方はmilk crownさんのレシピ ID : 20428318 がオススメです。