覚書…ししゃもの焼き方〜酒蒸しver.〜

覚書…ししゃもの焼き方〜酒蒸しver.〜-レシピのメイン写真

覚書…ししゃもの焼き方〜酒蒸しver.〜

雨嫌い @cook_40209131

覚書なので雑ですみません(´༎ຶ۝༎ຶ)焼いたししゃもとはまた違って美味しかったもので。。
このレシピの生い立ち
テレビで、魚料理普及に勤しむ方のお話を見ました。サンマを酒で煮る、というのが衝撃的でアタマから離れず、ホットプレートで肉を焼いてる家族の傍らでその真似事をしたら…。。家族に好評だったので忘れないうちに…(;^_^A←すぐ忘れるので…

覚書なので雑ですみません(´༎ຶ۝༎ຶ)焼いたししゃもとはまた違って美味しかったもので。。
このレシピの生い立ち
テレビで、魚料理普及に勤しむ方のお話を見ました。サンマを酒で煮る、というのが衝撃的でアタマから離れず、ホットプレートで肉を焼いてる家族の傍らでその真似事をしたら…。。家族に好評だったので忘れないうちに…(;^_^A←すぐ忘れるので…

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雨嫌い @cook_40209131

覚書なので雑ですみません(´༎ຶ۝༎ຶ)焼いたししゃもとはまた違って美味しかったもので。。
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テレビで、魚料理普及に勤しむ方のお話を見ました。サンマを酒で煮る、というのが衝撃的でアタマから離れず、ホットプレートで肉を焼いてる家族の傍らでその真似事をしたら…。。家族に好評だったので忘れないうちに…(;^_^A←すぐ忘れるので…

覚書なので雑ですみません(´༎ຶ۝༎ຶ)焼いたししゃもとはまた違って美味しかったもので。。
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テレビで、魚料理普及に勤しむ方のお話を見ました。サンマを酒で煮る、というのが衝撃的でアタマから離れず、ホットプレートで肉を焼いてる家族の傍らでその真似事をしたら…。。家族に好評だったので忘れないうちに…(;^_^A←すぐ忘れるので…

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材料

ししゃも食べたい分
料理酒適量
アルミホイル

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作り方

1

ししゃもの大きさに合わせてアルミホイルを引き出して入れ物を作り、ししゃもを並べます。
2

ししゃもの高さの3分の1ほどの高さまで料理酒を注ぎ、ホイルのくちを閉じて、ご家庭にある熱源で加熱、蒸し焼きにします。
3

我が家ではホットプレートでのMAX温度(250℃)で途中1度ひっくり返して火が通るまで加熱、で大丈夫でした。
4

身がふっくら柔らかいので、うちの愚息は中骨を綺麗に外して食べてました…ｵﾗｵﾗ(#‾ ‾)σ))>_<)/ｲﾃﾃ…

コツ・ポイント

料理酒は塩分の入っているものを使用しました、ししゃもにも塩分があるので減塩志向の方は要注意です(((;꒪ꈊ꒪;)))

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雨嫌い @cook_40209131

2014/11/29 23:25に公開

初めまして、傘をさすのがヘタな、雨嫌いと申します( ；´Д｀)皆様の素敵なレシピに感動しつつ、毎日お勉強させて戴いてます（≧∇≦）つくレポを送ったり送れなかったり…ですが、、←どっちやの？どうぞよろしくお願い申しあげます♪( ´▽｀)

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このレシピのキーワード

酒蒸しししゃも酒

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