椎茸は汚れを拭いて軸をとり石づき部分（先の堅いとこ）を切りおとして残りをみじん切りする。

調味料と軸のみじん切りを混ぜる。鰹節は混ぜる前に手でもんで細かくすると混ぜやすい。

2を椎茸に載せていく

トースターで焼き色がつくまで焼く
仕上げにパセリを振る。