きなこ生姜
うららすもも @cook_40039771
砂糖で煮た生姜に、グラニュー糖をではなくきなこをまぶしたら・・・あぁ！！♡
このレシピの生い立ち
砂糖漬けに砂糖をまぶすのは、甘過ぎるし、カロリーも気になる。きなこならどうかしら？
う、うまい~！！
きなこ生姜
砂糖で煮た生姜に、グラニュー糖をではなくきなこをまぶしたら・・・あぁ！！♡
このレシピの生い立ち
砂糖漬けに砂糖をまぶすのは、甘過ぎるし、カロリーも気になる。きなこならどうかしら？
う、うまい~！！
アプリでひらく作り方
- 1
洗って皮とごスライスした生姜を鍋やフライパンに入れて、きび糖とひたひたの水を加えて火にかける。
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- 2
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- 3
たまにかき混ぜながら、水分がとぶまで煮る。
- 4
30分ほど経過すると、こんなかんじになります。
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- 5
とろみがついて砂糖がキャラメル色になったら火を止める。
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- 6
オーブンシートの上に重ならないように並べて冷ます（乾かす）。
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- 7
オーブンの余熱を利用するとエコ＆時短できます。
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- 8
きなこをまぶして完成。
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- 9
最後にフライパンに水を注いで、火にかけて・・・
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- 10
煮溶かして生姜湯に。煮詰めて生姜シロップに。
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コツ・ポイント
生姜は国産・無漂白のものを。
生姜のエキスやパワーを生かすために、皮を剥かずに、茹でこぼしをしません。
辛みや仕上がりの色が気になる場合は、皮むきと茹でこぼしを適宜行ってください。
つくれぽ
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