HBで簡単お団子（繭玉）
小正月のまゆ玉作り、いかに楽に作るか挑戦してみました。翌日も柔らか〜でした^^米粉活用
H27.4.29熱湯の量を改
このレシピの生い立ち
以前バター餅の作り方を検索した時にHBでお餅を捏ねるとあったので、試しに団子生地も捏ねてみたら大成功!!コレは楽だ!! 覚書に(^^)
★水分量など研究して的確にできるように日夜実験中です(‾▽‾)
HBで簡単お団子（繭玉）
小正月のまゆ玉作り、いかに楽に作るか挑戦してみました。翌日も柔らか〜でした^^米粉活用
H27.4.29熱湯の量を改
このレシピの生い立ち
以前バター餅の作り方を検索した時にHBでお餅を捏ねるとあったので、試しに団子生地も捏ねてみたら大成功!!コレは楽だ!! 覚書に(^^)
★水分量など研究して的確にできるように日夜実験中です(‾▽‾)
アプリでひらく作り方
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米粉と砂糖をボールで混ぜ、熱湯を少しずつ入れ耳たぶくらいの固さになるように木べらなどで混ぜる
- 2
手水をつけながら四当分し、真ん中を凹ませる。均等に火が通るように。
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- 3
クッキングシートを敷いた蒸し器で20〜30分蒸す。ウチは蒸し器が無いのでフライパンと落し蓋を使って蒸し器代わりに^^
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- 4
H27.4.16
★圧力鍋で蒸してみました、圧がかかってから３分で蒸し上がり!!オススメです!! -
- 5
蒸し上がったら半量をHBに入れ軽くつぶし、クッキー、パスタ生地コースで捏ねる。(残り半量はピンクに)10分くらいかな
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- 6
※捏ねている途中で何度か霧吹きで水を吹くと、餅つきの手水代わりになってベタつかずキレイに捏ね上がります^^
- 7
お皿やバットに片栗粉を広げて、その上に捏ねあがったお餅を出し、粉を付けながら広げスケッパーなどで切り分けて丸める。
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- 8
ピンクの団子はHBに生地を入れる時に少量の水で溶いた食紅を生地に付けて捏ねました。キレイに混ざりました^^
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- 9
1
ゆみ‘ｓカフェさんのいろいろ使える✿よもぎペースト ID :18541195を60g入れてヨモギ団子つくってみました。 -
- 10
H27.4.16追記
蒸す前にこねる時、加える熱湯の量で団子の硬さが随分違うことが解りました。耳たぶ程度ならしっかり団子 - 11
ベトベト生地でも蒸した後、HBでこねたら滑らかな餅になります、これは翌日もかなり柔らかでした。打ち粉にきな粉がオススメ！
コツ・ポイント
生地を切るのが苦手でしたが、スケッパーやカードで切ると早くて簡単と教えてもらい、それ以来使っています。指に餅が付かず楽ですよ〜
片栗粉はたっぷりつけても丸める時にハタキ落としながら丸めれば、そんなに粉っぽくは無いと思います。
つくれぽ
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