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☆鶏皮の甘辛煮☆しょうがたっぷり♪
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☆鶏皮の甘辛煮☆しょうがたっぷり♪-レシピのメイン写真

☆鶏皮の甘辛煮☆しょうがたっぷり♪

ニモだいすき
ニモだいすき @cook_40084775

子どもと旦那のお気に入り♪
コラーゲンたっぷり&生姜が効いて美味〜♪
熱々も良し！ 作り置きもぷる〜んと良し！
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☆鶏皮の甘辛煮☆しょうがたっぷり♪

ニモだいすき
ニモだいすき @cook_40084775

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材料

  • 鶏皮(若鶏) ３００g
  • 【茹でこぼし】
  • ☆酒 大さじ３
  • ☆水 １００cc
  • 【味付け】
  • ＊しょうが たっぷり
  • ＊しょう油 大さじ２
  • ＊酒 大さじ２
  • ＊みりん 大さじ２
  • ＊砂糖 大さじ２
  • ＊水 ３００cc
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作り方

  1. 1

    しょうがを薄くスライスしてから、千切りにする。煮詰めると少なくなるので多すぎても大丈夫♪

    • ☆鶏皮の甘辛煮☆しょうがたっぷり♪作り方1写真
  2. 2

    鶏皮を一口大に切る。脂肪のかたまりが付いている場合は、こそげ取ってから。

  3. 3

    【茹でこぼし】
    鍋に☆を煮立て鶏皮を投入。脂が溶け出し、くるんと丸まってきたらＯＫ♪
    ザルにとって水切りする。

  4. 4

    【味付け】
    鶏皮と＊を入れて落とし蓋をし、煮汁が1〜2cmになるまで煮る。
    煮汁は冷めるとぷるんぷるん〜♪
    コレが旨っ！

コツ・ポイント

親鶏でも作ってみましたが、硬かったので、是非、若鶏で！
倍量にするとき、水は2倍入れてもいいですが、時間かかるので、プラス50ccでもいいです。

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ニモだいすき
ニモだいすき @cook_40084775
2014/12/28 08:29に公開
美味しいって幸せ(^｡^)クックパッドのおかげです！
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このレシピのキーワード

煮物 酒 とり皮 しょうが 若鶏

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