レバニラ オイスター炒め☆
ももたぶら @cook_40281246
完全に酒のつまみです( º_º )
このレシピの生い立ち
母にもらったオイスターソースがずっと使わず残ってたのと、友達にレバーのオイスター炒めが美味しいと聞いて母のレバニラレシピにオイスターソースでアレンジしました(*n´ω`n*)｡･*･:♪
レバニラ オイスター炒め☆
完全に酒のつまみです( º_º )
このレシピの生い立ち
母にもらったオイスターソースがずっと使わず残ってたのと、友達にレバーのオイスター炒めが美味しいと聞いて母のレバニラレシピにオイスターソースでアレンジしました(*n´ω`n*)｡･*･:♪
アプリでひらく作り方
- 1
レバーは脂肪をとり、切って流水で洗います
- 2
レバーを15分程 牛乳に浸けます(臭みをとる)
- 3
ニンニクをスライスしてニラは5センチにザク切り。生姜はみじん切り
-
- 4
牛乳を捨てレバーに片栗粉をまぶす。(写真はまぶしすぎました)
-
- 5
鍋を熱し、４を胡麻油で炒めます
- 6
ある程度火が通ったらニラ、ニンニク、生姜を入れて炒めます
- 7
軽く塩胡椒をし、酒、オイスターソースで味付けする
- 8
全体がしんなりしたら火を止め冷めるまでしばらく蓋をして待つ(冷めるときに味が染みるので)
- 9
できあがり
-
コツ・ポイント
下処理は水に牛乳を薄めて入れてもいいです。
レバーは炒めすぎると硬くなるのである程度火が通ったら次に進みます( ˆωˆ )
味見は冷めてからしましょう、熱いうちは臭いです。
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