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いりこの佃煮
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いりこの佃煮-レシピのメイン写真

いりこの佃煮

こぱぷー
こぱぷー @cook_40236902

カルシウムたっぷり!白いごはんに合います!!
このレシピの生い立ち
母が作っていたのですが、久しぶりに食べたくなって、母が残したレシピノートを見て作ってみました。

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母が作っていたのですが、久しぶりに食べたくなって、母が残したレシピノートを見て作ってみました。

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いりこの佃煮

こぱぷー
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カルシウムたっぷり!白いごはんに合います!!
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母が作っていたのですが、久しぶりに食べたくなって、母が残したレシピノートを見て作ってみました。

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材料

  1. 食べるいりこ 100g
  2. 花かつお 40g
  3. 塩昆布 30g
  4. ☆醤油 50cc
  5. ☆酢 50cc
  6. ☆みりん 50cc
  7. ☆砂糖(中ザラ糖) 100g
  8. いりゴマ 大さじ3
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作り方

  1. 1

    いりこを乾煎りする

  2. 2

    ☆の調味料を全部鍋に入れ、中火で砂糖が溶けるまで混ぜる

  3. 3

    砂糖が溶けたら火を止め、いりこ・花かつお・塩昆布を加え、汁気がなくなるくらいまでよく混ぜる

  4. 4

    最後にいりゴマを加えて混ぜ合わせたら完成♪

コツ・ポイント

かつお節は、ダマになりやすいので、何回かに分けて入れた方がいいようです。

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こぱぷー
こぱぷー @cook_40236902
2015/01/01 09:01に公開

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