紅酒蘑菇燉漢堡排的食譜成品照片

紅酒蘑菇燉漢堡排

Fascook 菲姐私房菜 @cook_6828364

忽然好想念在日本吃到的漢堡排喔~~吸飽醬汁的漢堡排散發出淡淡的紅酒香，搭配磨菇的特殊香氣，今天嘗試自己動手做，原來自己做也很簡單喔~~~你也來試試看自己做漢堡排吧!

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豬絞肉也可以換成牛喔~或是各半也可以~

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預備食材

0 分鐘

漢堡肉食材
洋蔥 1/2顆
雞蛋 1顆
豬絞肉 1斤
麵包粉 30g
牛奶 60CC
黑胡椒適量
鹽適量
醬汁食材
紅酒 350CC
洋蔥 1/4顆
洋菇一盒
番茄醬適量
鹽適量
黑胡椒適量
豬排醬適量

料理步驟

0 分鐘

1

[漢堡肉做法] 1.將牛奶加入麵包粉，讓麵包粉吸收牛奶 2.將洋蔥切丁，炒香至變成透明色 3.將絞肉加入一顆蛋、和步驟1、2一起攪拌並加入適量的鹽與黑胡椒，均勻混合到有黏性，搓成一顆一顆圓扁狀
2

準備好平底鍋，將漢堡排入鍋內兩面煎金黃就可以，再取出漢堡排
3

[醬汁做法] 1.將洋蔥切塊、加入紅酒用果汁機打成汁
4

用奶油將磨菇炒香炒軟
5

加入醬汁一起拌勻，加入適量的番茄醬、豬排醬、鹽和黑胡椒攪拌均勻
6

加入煎過的漢堡排悶煮10分鐘(中途要翻面)，待醬汁快收乾就好囉
7

配上漂亮的太陽蛋或是燙個花椰菜就是美好的漢堡排大餐囉~

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試做成品照

Fascook 菲姐私房菜 @cook_6828364

發布於 2015年09月18日 16:26

鑽研美食35年的菲姐，首創「少油、少油煙、少鹽，不用味精」的健康烹調方式，讓「進廚房很快樂，做菜變容易」成為一種愉快的生活形態。菲姐私房菜食譜大公開!歡迎愛做菜的朋友們來逛逛喔:)加入Fascook菲姐FBhttps://www.facebook.com/fascook

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紅葡萄酒蘑菇燉漢堡肉

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