スナップえんどうの筋を取る。

フライパンにバターを入れて中火にかけ、むきえびとスナップえんどうを炒める。

水と麦ごはんを入れてほぐしたら、塩、パルメザンチーズを加えて水気を飛ばす。

器に盛り付け、黒こしょうをかける。