生姜と柚子香る☆ポカポカ南禅寺蒸し
fam_intime @cook_40266720
お豆腐&卵1個で簡単本格和食☆
柚子と生姜の香り、ふるふるやわらかポカポカとお味も胃にも優しい一品です♡
このレシピの生い立ち
焼き魚の副菜にいつも卵焼きが多かったので、同じ卵で別の副菜を考えていました。
昔、家族に飲んだ次の日に出したら美味しい、優しい〜、とうなっていたのを思い出し副菜に決定しました。
少ない常備している材料でいつでも作れるので重宝しています。
生姜と柚子香る☆ポカポカ南禅寺蒸し
お豆腐&卵1個で簡単本格和食☆
柚子と生姜の香り、ふるふるやわらかポカポカとお味も胃にも優しい一品です♡
このレシピの生い立ち
焼き魚の副菜にいつも卵焼きが多かったので、同じ卵で別の副菜を考えていました。
昔、家族に飲んだ次の日に出したら美味しい、優しい〜、とうなっていたのを思い出し副菜に決定しました。
少ない常備している材料でいつでも作れるので重宝しています。
アプリでひらく作り方
- 1
小さなボールに卵を割り入れ箸で白身を切るように解し、濾してから、卵液の材料（出汁スープ、醤油、みりん）を加え混ぜ合わせる
- 2
耐熱の器に、豆腐を丸ごと入れ１の卵液を注ぎ蒸し器に入れ、お湯が沸騰したら弱火で10分くらい蒸す。
- 3
あんかけの材料（出汁スープ、醤油、みりん）を小鍋に入れ、一煮立ちしたら弱火にし水溶き片栗粉を入れ混ぜ合わせ火を止める。
- 4
2が蒸しあがったら、器ごと取り出し3のあんをかけ、おろし生姜と柚子皮を散らして出来上がり♬
コツ・ポイント
出汁スープは、手抜きでほんだし顆粒を使いましたが昆布や鰹、煮干しなどお好みでどうぞ。
卵液を注いだ後に出来た泡は、箸やティッシュなどで潰すと仕上がりが綺麗です。
蒸す時に、蒸し器のお湯が沸騰したら、直ぐに弱火にするのをお忘れのないように♡
つくれぽ
こんにちは。家族全員、美味しいものを食べるのが大好きです。家族や友人といつまでも健康で美味しい♪時々ガッツリ！を共有し続けて行ける事に幸せを感じます◟̆◞̆♡簡単・シンプル・健康的、でも美味しいo(≧▽≦)oを目指して日々研究中です♪
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20440182
