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\* 酒粕 */香り良し♪鮭の粕漬け
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\* 酒粕 */香り良し♪鮭の粕漬け-レシピのメイン写真

\* 酒粕 */香り良し♪鮭の粕漬け

ヒキタさんちの台所
ヒキタさんちの台所 @cook_40269377

自家製粕漬け。ふっくらジューシーに仕上がります。グリルから出す時、酒粕の味がふわりと広がります。お店で買うより甘さ控えめ
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ヒキタさんちの生命力を高める暮らし方
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材料

2切れ分
  • 甘塩鮭 2切れ
  • 酒粕 50g
  • 白みそ 5g
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 酒 10ml
  • みりん 10ml
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作り方

  1. 1

    調味料をまぜ、漬けダレを作ります。
    多少、酒粕の塊があっても大丈夫。

  2. 2

    全体にまんべんなく漬けダレをつけます。

    • \* 酒粕 */香り良し♪鮭の粕漬け作り方2写真
  3. 3

    ラップに包むか、ジップロックに入れ冷蔵庫で保存します。
    2晩〜3晩くらいおきます。

  4. 4

    漬けダレを軽くそぎ落とし、グリルで焼きあげればできあがり。

コツ・ポイント

焼く時は途中でグリルの様子を見ながら焼いてください。少し焼き色がついたら、ホイルをかぶせると焦げ過ぎを防げます。

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ヒキタさんちの台所
ヒキタさんちの台所 @cook_40269377
2020/02/09 01:14に公開
https://hikitas.com/
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このレシピのキーワード

甘塩鮭 酒 白みそ

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