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小松菜とちりめんじゃこの和え物
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小松菜とちりめんじゃこの和え物-レシピのメイン写真

小松菜とちりめんじゃこの和え物

嶋村敦子・嶋村吉洋
嶋村敦子・嶋村吉洋 @cook_40283032

ちょっとした一品をめんつゆを使わずに作ってみました。
めんつゆってすごく楽なんですが、味がめんつゆで決まってしまうので、自身で調整できるように個別の調味料を合わせることを意識して作りました。

ちょっとした一品をめんつゆを使わずに作ってみました。
めんつゆってすごく楽なんですが、味がめんつゆで決まってしまうので、自身で調整できるように個別の調味料を合わせることを意識して作りました。

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小松菜とちりめんじゃこの和え物

嶋村敦子・嶋村吉洋
嶋村敦子・嶋村吉洋 @cook_40283032

ちょっとした一品をめんつゆを使わずに作ってみました。
めんつゆってすごく楽なんですが、味がめんつゆで決まってしまうので、自身で調整できるように個別の調味料を合わせることを意識して作りました。

ちょっとした一品をめんつゆを使わずに作ってみました。
めんつゆってすごく楽なんですが、味がめんつゆで決まってしまうので、自身で調整できるように個別の調味料を合わせることを意識して作りました。

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材料

2人分
  • 小松菜 3束
  • ちりめんじゃこ 15g
  • 油揚げ 2枚
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 白だし 大さじ1
  • 酢 小さじ1～2
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作り方

  1. 1

    油揚げは小松菜と同じぐらいの太さに切ります。

    • 小松菜とちりめんじゃこの和え物作り方1写真
  2. 2

    お湯を沸かし、小松菜を茎の方を30秒程度入れた後、全体を入れて1分程度茹でます。

    • 小松菜とちりめんじゃこの和え物作り方2写真
  3. 3

    茹でた小松菜を熱いまままな板に乗せます。

    • 小松菜とちりめんじゃこの和え物作り方3写真
  4. 4

    小松菜の根本を切り落とし、3㎝程度に切ります。

    • 小松菜とちりめんじゃこの和え物作り方4写真
  5. 5

    全ての材料をボウルに入れます。

    • 小松菜とちりめんじゃこの和え物作り方5写真
  6. 6

    全体が均一になるように混ぜ合わせます。

    • 小松菜とちりめんじゃこの和え物作り方6写真
  7. 7

    お皿に盛り付けたら完成です。

    • 小松菜とちりめんじゃこの和え物作り方7写真

コツ・ポイント

邪道なトッピングですが、5の段階で細めのトッピング用シュレッドチーズを一緒に混ぜるとコクが一段上がった和え物になります。
和風なのに洋風の要素が入って面白いですよ。

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嶋村敦子・嶋村吉洋
嶋村敦子・嶋村吉洋 @cook_40283032
2026/11/02 14:26に公開
嶋村敦子・嶋村吉洋(Atsuko / Yoshihiro Shimamura)の夫婦で2021年9月から再スタートすることになりました。子供と3人家族です♪私は起業準備中の旦那さんのサポート、旦那は年収1500万円を目指すために日々奮闘中です♡旦那の嶋村吉洋も一緒に料理を作り始めることになりました。映画が大好きで在宅勤務も多くなった旦那が最近太り気味なので、ロカボ料理も作り始めました。
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小松菜 じゃこ あえもの

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26806840
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