大根菜の菜飯の素
Miella @cook_40285159
白いご飯に大根菜飯は最高ですね♪ ｢5分でパパッと作れるもう一品｣です♡♡
このレシピの生い立ち
葉っぱ付きの大根が手に入った時は必ず作ります。我が家では大根本体よりこちらの方が人気があるくらいかもしれません。（笑）
大根菜の菜飯の素
白いご飯に大根菜飯は最高ですね♪ ｢5分でパパッと作れるもう一品｣です♡♡
このレシピの生い立ち
葉っぱ付きの大根が手に入った時は必ず作ります。我が家では大根本体よりこちらの方が人気があるくらいかもしれません。（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
①大根の葉はよく洗い、しっかりと水気を拭き、細かめに刻みます。②豚コマは酒、しょうゆ、片栗粉で下味をつけておきます。
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- 2
ごま油をフライパンにひき、豚コマを炒め、火が通ったら大根菜を投入します。
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- 3
大根菜に油が回って嵩が減ってきたら酒を入れ、塩昆布投入。
- 4
更に手早く炒めつつ、鰹節といりごまを投入。火から下ろします。この段階で水気は全くありません。
- 5
ここでお味見をしてみて、塩気が足りないようでしたら、ちょっと醤油を回しかけたり、塩を加えたりしてみてください。
- 6
完成です♪
白ご飯がとても進みます♡♡ -
- 7
（追記）豚こまの代わりにベーコン。しらすも加えてみたバージョンです。豚こまのように下味をつける必要もなく、より簡単です。
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- 8
｢大根葉 菜飯｣の人気検索でベスト10に入っているそうです。どうもありがとうございます。（2020.4）
- 9
｢大根葉 菜飯｣の人気検索で3位になっているそうです。どうもありがとうございました。（2020.5.3）
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コツ・ポイント
・コツは大根菜の水気をしっかりと拭くことに尽きます♪水っぽいと歯触りも悪く、味がぼやけたものとなりますので。
・我家では塩昆布のかわりに釜揚げしらすもよく使います♪塩気は塩昆布で決めていますので、必ず味をきいて量を増減させてみてください♡
つくれぽ
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