長ネギはななめ切り、レタスは食べやすい大きさに手でちぎっておきます。

鍋にオリーブオイルとニンニクチューブを入れ、長ネギを軽く炒めます。トマト缶と水を加え軽く混ぜ合わせ中火で煮立たせます。

付属のスープの素を加えたら、インスタント麺を入れます。麺の茹で具合を見て、ちぎったレタスを加えます。

一旦火を止めて、水溶き片栗粉を加えて、中火でとろみがついてきたらさらに溶き卵を入れ軽くかき混ぜます。