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味醂が効いてる！うまみ牛丼
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味醂が効いてる！うまみ牛丼-レシピのメイン写真

味醂が効いてる！うまみ牛丼

りはく酒造＠島根
りはく酒造＠島根 @cook_40230980

しっかりと色のついた本味醂で作ります。優しい甘味と深いコクで、安いお肉でもおいしく仕上がります。
このレシピの生い立ち
李白の味醂が大活躍する料理です。良い味醂が手に入ったらぜひ作ってほしいと思い作成しました。

しっかりと色のついた本味醂で作ります。優しい甘味と深いコクで、安いお肉でもおいしく仕上がります。
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李白の味醂が大活躍する料理です。良い味醂が手に入ったらぜひ作ってほしいと思い作成しました。

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味醂が効いてる！うまみ牛丼

りはく酒造＠島根
りはく酒造＠島根 @cook_40230980

しっかりと色のついた本味醂で作ります。優しい甘味と深いコクで、安いお肉でもおいしく仕上がります。
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李白の味醂が大活躍する料理です。良い味醂が手に入ったらぜひ作ってほしいと思い作成しました。

しっかりと色のついた本味醂で作ります。優しい甘味と深いコクで、安いお肉でもおいしく仕上がります。
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材料

２人分
  • 玉ねぎ 半玉
  • 牛薄切り 200g
  • ★酒 大さじ3
  • ★だし汁 大さじ3
  • ★本味醂(コクの深い琥珀色の本味醂) 大さじ1と1/2
  • ★濃い口醤油 大さじ2
  • ★おろし生姜 小さじ1
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作り方

  1. 1

    材料を準備する。玉ねぎは5mmくらいの薄さでスライスにする。

    • 味醂が効いてる！うまみ牛丼作り方1写真
  2. 2

    ★の材料をフライパン(または鍋)にあわせ、玉ねぎを入れて弱火で10分煮る。

    • 味醂が効いてる！うまみ牛丼作り方2写真
  3. 3

    さらに薄切り肉を入れ、弱火で約10分煮たら出来上がり。

    • 味醂が効いてる！うまみ牛丼作り方3写真

コツ・ポイント

本味醂はここでは李白酒造の本味醂を使っています。味醂の味が料理の出来を左右しますので、お肉は安くても、みりんはおいしいものを！だし汁は希釈しためんつゆでもOK(醤油を少し加減して)。

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りはく酒造＠島根
りはく酒造＠島根 @cook_40230980
2020/04/14 06:10に公開
島根県松江市の李白酒造のスタッフです。李白の酒粕や味醂を使用した、簡単でおいしいマイレシピをたくさん持っているのですが…、私たちだけ知っているのはもったいない！と思い、広く知っていただくため、レシピを紹介することにしました！
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このレシピのキーワード

牛丼 牛スライス 酒 玉ねぎ

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