鶏肉を食べやすい大きさに切る。

【スープ】
ボウルに水・しょうゆ・みりん・粉末だしを加えてまぜておく。

大きめの鍋にサラダ油を中火で熱し、カレー粉・小麦粉を加え弱火で約2分炒める。

一旦火を止め、鶏肉を加え絡める。再び火にかけ2〜3分、鶏肉の色が変わるまで炒める。

②のスープを少しづつ加え、全部加えたら中火で煮立てる。煮たったら弱火で約10分煮る。

うどんを表示時間ゆでて冷水にとり、ザルにあげる。