【再現】餃子の王将 極王炒飯
極王炒飯を再現しました。
このレシピの生い立ち
王将で学んだノウハウを家庭レベルに落とし込みました。
アプリでひらく作り方
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米を研ぎ、チャーハン用ご飯の調味料☆を全て入れ、米2合の目安の線より少し少ない水を入れて炊飯スタート。
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豚バラ肉は7〜8mm程度にスライスし、一口大にカット。レタスは短冊に切る。
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- 3
鮭はしっかりと火を通し、軽くほぐしておく。
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- 4
豚肉もしっかり焼き、塩胡椒で味付けをし、黒胡椒を振っておく。
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フライパンをしっかりあたため、油を引いたら、解き卵を軽く炒め、炊いた米を加えほぐすように炒める。
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焼いた豚肉、鮭、レタスを入れて軽く炒める。
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- 7
味見をし塩胡椒、仕上げの醤油で味を決める。
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盛り付けて完成。
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作り方は動画で見ることもできます。
https://youtu.be/o-_EckNC344 -
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また動画内では中華風コーンスープの作り方も紹介しています。
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コツ・ポイント
油を入れて米を炊くことで米１つ１つがくっつかずパラパラになります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20585253
