玉ねぎは粗みじん切り、ほうれん草は塩ゆでして3ｃｍ長さに切る。厚切りハムは1ｃｍ角に切る。

卵は溶きほぐし、ほうれん草・コーン・ミックスチーズ・牛乳・塩・こしょうを加えてよく混ぜ合わせる。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ハム・玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。粗熱が取れたら②に入れて混ぜ合わせる。

③のフライパンをふき取り、バターを入れて熱し、②を流し入れ大きく混ぜながら半熟状になったら、蓋をして弱火で5分焼く。

食べやすい大きさに切り、トマトケチャップをつけていただく。