牛乳の半量、練乳、砂糖を鍋に入れ混ぜる。粉寒天を振り入れ加熱、沸騰したら火を止め残りの牛乳を入れかき混ぜ、容器に移す。

牛乳かんの粗熱が取れ全体が固まったら冷蔵庫で冷やす。みかん缶も冷やす。

牛乳かんを格子状に切る。みかんの缶詰を缶汁ごと加える。

材料: グラニュー糖、牛乳、練乳、みかん缶、粉寒天（普段きび砂糖を使用するが色が悪くなるのでスティック状のを使用）

好みでココナツまたはアーモンド、バニラオイルを数滴加える。

使用した粉寒天

カップ&ソーサーで。

赤絵の茶碗蒸しの器で。