我が家の定番の塩味の唐揚げです。このレシピの生い立ち唐揚げの味が中々定まらず色々試した結果の決定版です。
鶏肉を食べ易い大きさに切り、★タレに30分漬ける。
①の水分を軽く切り、天ぷら粉をまぶす。
180°くらいの油で②を1〜2分揚げる。（鶏肉の大きさにより調節）
③をザル等の上で油を切り、5分程度休ませる。
④を1分くらい（様子を見ながら調節）2度揚げして、油を切ったら完成。
さっぱりと生姜で風味付けをしましたが、ニンニクにしても◎
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