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乾煎香魚
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乾煎香魚 的食譜成品照片

乾煎香魚

Feng Lin
Feng Lin @cook_6821731

香魚肉質細緻、無魚腥味,簡單的乾煎,就能呈現金黃恰恰,軟嫩鮮甜的好美味。

香魚肉質細緻、無魚腥味,簡單的乾煎,就能呈現金黃恰恰,軟嫩鮮甜的好美味。

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乾煎香魚

Feng Lin
Feng Lin @cook_6821731

香魚肉質細緻、無魚腥味,簡單的乾煎,就能呈現金黃恰恰,軟嫩鮮甜的好美味。

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預備食材

  • 預備食材
  • 香魚 2條
  • 米酒 1大匙
  • 鹽 少許
  • 香蒜黑胡椒粒 少許
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料理步驟

  1. 1

    準備香魚。  

    乾煎香魚的食譜步驟1照片
  2. 2

    將於去魚鱗、魚鰓、內臟,並清洗乾淨(可於魚背畫刀);以米酒、鹽醃置約30分鐘。  

    乾煎香魚的食譜步驟2照片
  3. 3

    把魚用紙巾拭乾表面的水份,起鍋,放入適量的油,以中火熱鍋後,放入香魚,煎約3分鐘後,轉中小火續煎,煎至受熱面呈金黃色。  

    乾煎香魚的食譜步驟3照片
  4. 4

    翻面再續煎至二面呈金黃色即可。  

    乾煎香魚的食譜步驟4照片
  5. 5

    起鍋盛盤,撒上香蒜黑胡椒粒即可。  

    乾煎香魚的食譜步驟5照片
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Feng Lin
Feng Lin @cook_6821731
發布於 2016年07月12日 10:48
料理是興趣,學習無止境,分享是喜悅,願與您請教。歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907
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