醬燒雞肉豆腐
Viola料理師 @viola_love_cook_0525
有點糖醋風味的醬燒料理，很適合夏天食用，微甜微酸，裡面食材選用雞腿肉跟雞蛋豆腐，結合軟Ｑ嫩的口感，讓口感豐富，更好入口喔！
訣竅提示
選用一般的肉雞就可以囉，如果有去好Ｘ多賣場，有賣分裝好的無骨雞腿肉！很方便主婦料理喔～
醬燒雞肉豆腐
有點糖醋風味的醬燒料理，很適合夏天食用，微甜微酸，裡面食材選用雞腿肉跟雞蛋豆腐，結合軟Ｑ嫩的口感，讓口感豐富，更好入口喔！
訣竅提示
選用一般的肉雞就可以囉，如果有去好Ｘ多賣場，有賣分裝好的無骨雞腿肉！很方便主婦料理喔～
料理步驟
- 1
雞蛋豆腐切片，表面裹上薄薄的太白粉
- 2
鍋裡放3大匙油，用半煎炸的方式，兩面都煎炸到金黃
- 3
表面金黃後取出備用
- 4
雞腿肉切大塊，（此調味不在食譜份量裡用一小匙鹽，糖，醬油，胡椒抓一下，醃製10分鐘）
- 5
加入1大匙太白粉，用手抓勻
- 6
用煎炸豆腐的油鍋，繼續煎炸雞塊，一樣表面到達金黃色澤就可以取出備用
- 7
鍋中的油倒出，煮醬汁（日式醬油，番茄醬，糖，醋），醬汁煮滾，收到有點稠度
- 8
再放入雞腿塊，，豆腐塊，用甩鍋的方式，讓醬汁完全批覆在食材表面，這樣才能保持豆腐完整
- 9
上桌表面撒上蔥花，辣椒就完成囉
Cooksnap
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{上桌秒殺美食料理家}一個喜歡料理的女孩兒 ，因為喜歡美食，所以不斷學習，很享受料理帶來的魔法，讓料理拉近你我的心！目前活躍於各食譜網站，有興趣可以跟我一起分享料理的美味～出版書籍：上桌秒殺美食料理家的日日好味http://www.books.com.tw/products/0010764686?loc=P_007_001自己經營的ＦＢ：Viola料理師幸福餐桌https://www.facebook.com/viola.lovecook/專長：中西餐，烘培，飲料調製食譜邀稿，料理授課，產品試用，歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw
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