有心食譜：塔香三杯雞的食譜成品照片

有心食譜：塔香三杯雞

有心主廚 @cook_6815014

三杯就是麻油一杯、米酒一杯、醬油一杯，現在大家吃比較健康，減量為3大匙。醬汁鹹中帶甜，九層塔香加上麻油的香氣，真是好吃的不得了阿！

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預備食材

30 分鐘

預備食材
黃金土雞切塊 600g
九層塔 4株
薑片 6片
蒜頭 6瓣
麻油 3大匙
醬油 3大匙
米酒 3大匙
冰糖 1大匙

料理步驟

30 分鐘

1

土雞切塊退冰後，先川燙去血水雜質；九層塔洗淨備用。
2

熱鍋加入麻油，放入薑片用中小火慢慢煸香薑片，接著加入蒜頭炒出香氣。
3

放入雞肉拌炒至表面為焦香金黃。
4

加入冰糖、醬油、米酒，拌勻蓋上鍋蓋慢煮到收汁。(過程稍微翻動幾次，小心燒焦)起鍋前加入九層塔拌勻即完成。

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試做成品照

有心主廚 @cook_6815014

發布於 2016年05月12日 10:46

『有心肉舖子』是一間只賣在地肉品的良心舖子，由郭旭英獸醫師設立。堅持只販售『獸醫認證』『政府認證』『藥檢合格』的國產肉！https://www.withheart.com.tw/

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菜單九層塔三杯雞

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