酥脆紅豆裹白玉

酥脆紅豆裹白玉

旭家蒟蒻 @cook_6828136

這是一道很適合在過年獻廚藝的料理，但其實非常簡單，紅豆泥配上蒟蒻白玉板還有酥脆的外皮，熱熱的吃超超超超好吃的！快讓家人驚艷一下吧～

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預備食材

30 分鐘

預備食材
蒟蒻白玉板 200g
餛飩皮數張
紅豆餡 200g
砂糖 3大匙

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料理步驟

30 分鐘

1

準備食材
2

準備一個碗加入3大匙砂糖與100cc熱水溶解後備用。
3

蒟蒻白玉板切成約0.5公分的厚度，洗淨後放入鍋中乾煎至表面完全乾燥後，加入溶解的糖水煨煮3分鐘即可起鍋放涼備用。
4

請依照下面圖示包裹紅豆白玉，折疊處可以沾點水來密合。
5

因餛飩皮很薄容易焦黑，故先以小火油炸，待表面上色後，可以稍微加高油溫，炸至金黃色後即可瀝油起鍋。
6

酥脆又有膳食纖維的紅豆裹白玉就完成啦～

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發布於 2016年02月01日 08:52

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