魚簡単☆塩さばを弁当用に冷凍保存する方法
たっぷりん子 @cook_40052686
魚屋さんが教える便利な保存方法。丁寧に下処理して冷凍すれば調理しやすい塩さばに変身！お弁当に入れる時に便利◎あと一品に◎
このレシピの生い立ち
魚屋さんは様々な方法でラップやペーパーを使い鮮度を保ちます。仕事で覚えた保存方法を家庭用に分かりやすくアレンジしてみました。
魚簡単☆塩さばを弁当用に冷凍保存する方法
魚屋さんが教える便利な保存方法。丁寧に下処理して冷凍すれば調理しやすい塩さばに変身！お弁当に入れる時に便利◎あと一品に◎
このレシピの生い立ち
魚屋さんは様々な方法でラップやペーパーを使い鮮度を保ちます。仕事で覚えた保存方法を家庭用に分かりやすくアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
半身の塩さばをひと口サイズに削ぎ切りする。難しければ4〜5等分に切ってもOK。
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- 2
塩さばが入っていたトレーにラップを敷いたらさばが重ならないように並べる。
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- 3
さらにラップを敷いて並べるを繰り返し全てのさばを重ねる。
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- 4
冷凍庫に約24時間入れて凍らせる。
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- 5
4を出してバラバラにしたらフリーザーバック入れて冷凍保存する。※4のまま保存してもOKです。
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- 6
焼く時は簡単！食べたい数だけ冷凍庫から出したら。フライパンにホイルシートを敷いて中火で皮目を下にして焼く。約1分くらい。
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- 7
焼き目が付いたら返して。
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- 8
蓋をしたら弱火で5分蒸し焼きする。
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- 9
焼けたらお弁当に。おかずに。おつまみに。食べたい分だけ焼けるから便利です！
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コツ・ポイント
さばの他に鮭やホッケなどもオススメ。
①購入してできるだけ鮮度を保つために当日中に処理してください。
②骨取りさばを使えばさらに食べやすい仕上がりになります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20648929
