紅燒蝦仁脆腸

紅燒蝦仁脆腸

旭家蒟蒻 @cook_6828136

蒟蒻脆腸中間是空心的，所以非常好入味，快炒、煨煮都非常適合，今天要來做一道很下飯的料理，融合了軟嫩的豆腐、鮮甜的鮮蝦、蒟蒻腳筋的Ｑ彈，不知不覺已經盛第二碗飯了，實在太好吃囉！

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預備食材

30 分鐘

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蒟蒻脆腸 100克
鮮蝦仁適量（去腸泥）
豆腐 1盒
薑末 1大匙
蔥花少許
[調味料]豆瓣醬 1大匙
[調味料]素蠔油 1大匙
[調味料]米酒 1小匙
[調味料]太白粉少許

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料理步驟

30 分鐘

1

準備食材
2

蒟蒻脆腸洗淨後，放入鍋內乾煎蒟蒻脆腸至表面完全乾燥即可起鍋。
3

豆腐切塊，鍋內加入少許油後放入豆腐略煎，再加入薑末爆香。
4

再加約半碗的水，放入蒟蒻脆腸以及豆瓣醬、素蠔油、米酒調味，煨煮約5分鐘後加入鮮蝦仁。
5

蝦仁轉色後即可勾點薄芡，起鍋前灑上蔥花即可。

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發布於 2016年01月25日 09:56

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