將冬瓜切成片狀。(這樣入味快且不用煮太久)

黑木耳和紅蘿蔔都切成片狀。

香菇切成1/4。香菇水留著用。

將薑油、冰糖、醬油、白胡椒和冬瓜和紅蘿蔔拌勻，待入味約15分鐘。

將所有材料(香菇水)，全放入鍋子中，再加一些水，燉煮直到冬瓜顏色呈透明狀。再淋上一些麻油,拌勻即可。即完成。若鹹度不足時,建議以塩巴調味。