ほうれん草は洗って汚れを落とします。

フライパンでお湯を沸かし塩ひとつまみを入れたら、ほうれん草を茹でます。(1分以内がいい感じ!!)

先程のフライパンを熱し油を入れ、薄焼き卵を作ります。

薄焼き卵を冷ましたら、巻きすの上に、薄焼き卵3のほうれん草を乗せて、クルクル巻いていきます。

クルクル巻いたら、馴染むように少し放置しておきます。

崩れないように切ったら、お皿に並べてゴマを振ったら完成です。