ゴボウは横1センチぐらいの大きさに切る。少し厚めが良い。
長さはお好みでどうぞ。
出来れば皮付きの方が栄養的に良いです

フライパンに胡麻油を適量入れる。
その中に切ったゴボウを入れ炒める。
お好みで唐辛子を入れる。

酒とみりんを入れ炒める。
次に砂糖、めんつゆを入れ炒める。
味をみて良ければ、白ゴマを適量入れて混ぜて出来上がり。