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筍のキンピラ
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筍のキンピラ-レシピのメイン写真

筍のキンピラ

東果レシピ
東果レシピ @cook_40045284

旬の食材！
だし汁と鰹節と筍の絶妙なハーモニー
冷めても美味しい♪
このレシピの生い立ち
キンピラが好きで筍でキンピラを作ったら美味しいのでは。。。と思い作りました

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だし汁と鰹節と筍の絶妙なハーモニー
冷めても美味しい♪
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だし汁と鰹節と筍の絶妙なハーモニー
冷めても美味しい♪
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だし汁と鰹節と筍の絶妙なハーモニー
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材料

  • 下処理済の筍 150g
  • 鰹節 30g
  • ※だし汁 50cc
  • ※砂糖 小さじ1
  • ※薄口しょうゆ 小さじ2
  • みりん 小さじ２
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    下処理をした筍を食べやすい大きさの短冊切りにします

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて熱し①を炒めます

  3. 3

    筍に油が回ったら※を入れ水気が無くなるまで炒めます

  4. 4

    水気が無くなったらみりんを回し入れ、鰹節を入れて少し炒めたら完成！

コツ・ポイント

歯ごたえが欲しいので筍の下の方を使って作ります
ピリッと辛さが欲しい方はごま油を熱する時に輪切りにした鷹の爪を一緒に入れて下さい

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東果レシピ
東果レシピ @cook_40045284
2020/04/20 08:22に公開

このレシピのキーワード

きんぴら たけのこ かつお節

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