細砂糖、水、太白粉備好。

芋頭蒸熟。

熟芋頭加水，用果汁機或食物處理機打成芋泥，加糖和太白粉攪拌均勻

煮沸後熄火。因為很稠，所以一定要不斷攪拌以免鍋底燒焦哦。

倒入金屬容器裡，等到不太熱了再放入冰箱冷凍數小時，直到芋泥完全結凍。

容器背朝上沖一下水，把芋仔冰扣到砧板上。

切成小的方塊，即可以食用。 吃不完在用保鮮膜包好，放入冰凍庫，想吃的時候再拿下來吃。