鶏もも肉は一口サイズ、長ネギは斜め薄切りにする。（今回は冷凍しておいた緑の葉部分で作りました）

鍋に水900cc、鶏がらスープの素大さじ1を加えて、沸騰させる。

沸騰したら、鶏もも肉と長ネギを入れて中火にし2〜3分煮る。

アクをとり、醤油小さじ1、塩小さじ1/2を入れ、冷凍うどんを入れる。

麺がほぐれたらOK。あまり長時間茹でなくても大丈夫！

器に盛り、ごま油適量、粗挽き胡椒適量を振って完成。