冷凍ラムロールを7、8割解凍する。完全に解凍するより炒めやすい。塩胡椒強めに下味をする。黒胡椒だと香りがいいのでお勧め

玉ねぎは頭と根を取り皮をむき、くし形切りにして。芯はついたままで。

オレンジは農薬少なめか無農薬。包丁で頭とお尻を横に切り、丸い部分はカットした所の皮を見ながら白い所が残らないよう縦に削ぐ

皮が取れたらカルチェにして果肉のみにするか、縦半分にしてから寝かせて8ミリくらいのスライス（出来上がり写真と同じ）にする

ニンニクを冷たいフライパンに入れてから油を入れ、火をつける。香りが出てきてほんのり色づいてきたらラムロールを入れて炒める

さらにオレンジを加える。軽く温まり味を見て塩と胡椒を足す。身をカルチェにした場合は、味を決めてからフサの汁を絞って入れる

お皿に盛り付けて、召し上がれ。ご飯でもパスタでも和定食でも、どうぞ。