川味擔擔麵的食譜成品照片

川味擔擔麵

Stephenie Lo @cook_6828992

~梅雨季到了濕濕悶悶的天氣總是讓人感到鬱悶～來碗香辣擔擔麵～過過癮吧!!香香麻麻醬汁搭配了堅果和花生增加香氣淋在QQ有嚼勁的拉麵上讓人開胃過癮～簡單的做法在家就能享用川味擔擔麵喔～

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預備食材

0 分鐘

預備食材
(醬汁)芝麻醬 1大匙
(醬汁)醬油 1大匙
(醬汁)黑醋 1小匙
(醬汁)糖 1小匙
(醬汁)麻辣醬 1大匙
(醬汁)辣油 1大匙
(醬汁)甜麵醬 1小匙
(醬汁)香油 1小匙
(醬汁)蒜粒粉 2小匙
(醬汁)蒜末 1小匙
(醬汁)高湯或開水 2大匙
熟花生 1小把
蜜汁腰果或原味腰果 1小把
五木蘭州拉麵半包
蔥花適量

料理步驟

0 分鐘

1

~將所有(醬汁)的材料一起放進碗中攪拌均勻
2

~依序在調好的醬汁中加入蒜粒粉和蒜末
3

~把熟的花生仁和蜜汁腰果一起放進塑膠袋中～用槌子或者菜刀敲碎備用
4

水滾後即可放進麵條～~待放進麵條後水再次沸騰即可再放進一米杯的水～等水再一次煮沸續煮1～2分鐘即可起鍋～把麵條泡冰塊水做冰鎮的動作增加q度~煮一鍋水～
5

~撈出麵條～淋上醬汁撒上花生堅果碎粒～再放上蔥花即可完成川味擔擔麵～

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試做成品照

Stephenie Lo @cook_6828992

發布於 2014年05月14日 23:10

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四川擔擔麵

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