【意大利芝士杯(Tiramisu)】
可做長方形盆(8”X 6”)或6杯
自己做甜品既可控制甜度又可與朋友分享
訣竅提示
做杯裝的祇需放一條手指餅在底便可。
料理步驟
- 1
1.魚膠片用冰水浸軟，搾乾水份備用。
- 2
2.淡忌廉先打至企身放入雪柜備用。(鮮奶油打發放入冰箱冷藏備用)
- 3
3.雞蛋打發至顏色變淡。
- 4
4.牛奶加糖煮熱，離火，加入魚膠片拌勻。
- 5
5.快手邊打邊加入蛋糊中拌勻。
- 6
6.意大利芝士放入大盆中，打發至軟滑。
- 7
7.將蛋糊逐少加入芝士中拌勻，直至全部拌勻。
- 8
8.先將1/3淡忌廉加入芝士糊中拌勻。
- 9
9.再全部加入芝士糊中拌勻，最後加入咖啡酒拌勻。
- 10
10.即溶咖啡粉加熱水拌勻，加入咖啡酒拌勻。
- 11
11.玻璃盆中先唧入少許芝士糊，將手指餅沾上咖啡酒液，放在面。
- 12
11.再唧上一層芝士糊，再把己沾上咖啡酒液之手指餅放在上。
- 13
12.將餘下之芝士糊放上，抹平。
- 14
13.放進雪櫃冷藏至少4小時。
- 15
14.灑上可可粉即成。
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
來自香港的博客，由2008年開始寫YAHOO BLOG，到現用BLOGSPOT，在網綕中，分享生活點滴，更將個人烹調心得，與大家分享。個人網誌累積食譜接近有一千二百多個。幸運地獲出版社賞試，先後出版了好幾本著作，"幸福食堂" "BRUNO創意美食之生活提案" "愉快料理一鍋煮" "豆腐物語"，在實體書上，同大家近距離分享更多食譜，未來會繼續同大家分享更多食譜及烹飪心得。FACEBOOK：https://www.facebook.com/moonmoonkitchen/BLOGSPOT：http://www.moonmoonkitchen.com/
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