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ビーフストロガノフ
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ビーフストロガノフ-レシピのメイン写真

ビーフストロガノフ

Yちゃん食堂
Yちゃん食堂 @cook_40014944

トマトの酸味と生クリームとバターのまろやかさが楽しめます
このレシピの生い立ち
ずっと白いストロガノフを作ってましたが、たまにはトマト風味も良きかなと

トマトの酸味と生クリームとバターのまろやかさが楽しめます
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材料

3人分
  • 牛肉 250g
  • 玉ねぎ 1個
  • しめじ 半株
  • にんにく １片
  • バター 大２
  • 赤ワイン 大２
  • ☆トマトピューレ(２倍濃縮タイプ) 200g
  • ☆トマトケチャップ 大１
  • ☆ウスターソース 大１
  • 生クリーム 100cc
  • 米粉 大１
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作り方

  1. 1

    牛肉は食べやすく切り塩コショウ、米粉をふりかけ揉みこんでおく。玉ねぎ、にんにくは薄切り、しめじは小房に分けておく。

  2. 2

    フライパンにバター、玉ねぎ、にんにくを入れて炒める。しんなりしたら牛肉を入れて色が変わるまで炒める。

  3. 3

    ワインを振りかけ、アルコール分を飛ばすように炒める。しめじと☆と水150ccを入れて10分弱火で煮込む。

  4. 4

    生クリームを入れて塩コショウで味をととのえる

コツ・ポイント

炒めるときはバターを焦がさないように

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Yちゃん食堂
Yちゃん食堂 @cook_40014944
2022/04/22 08:46に公開
２００７年夏、１８年滞在したアメリカから帰国しました。
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このレシピのキーワード

ビーフストロガノフ 牛肉 米粉 シメジ 生クリーム にんにく バター 玉ねぎ 赤ワイン ケチャップ

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