いんげん、人参はしゅうまいの上に飾る用に小さくカットしておく。

水で戻した干し椎茸と玉ねぎをみじん切りにし、片栗粉大さじ2をまぶしておく。

ボウルに、豚ミンチと調味料Ⓐを全て入れて、粘りが出るまでしっかりと混ぜる。②を加えて更に混ぜる。

しゅうまいの皮に③を大さじ1程度乗せて、親指と人指し指でわっかを作った中に入れて、ギュッと皮とあんを絞る。

④の上にいんげん、コーン、人参をそれぞれ乗せていく。

蒸し器を中火に沸かし、12分蒸す。