1.先把雞蛋放到鍋內,倒入水淹過雞蛋2/3處,開中火煮滾, 滾後約再煮1分鐘後關火,讓蛋留在鍋內悶煮5-10分鐘, 2.從鍋內拿出煮熟的水煮蛋,用冷水沖(泡)乾淨, 用一般鐵湯匙敲打蛋殼,把蛋殻外面打出細小的裂痕, 裂痕要夠多但又要小心不要把蛋殼完全打破, 用湯匙敲打蛋殻時,力道要平均分佈~

3.再把6顆雞蛋放入另外一鍋內,把所有材料都一起放入鍋內, 加蓋開中火煮滾,煮滾後約持續滾個1分鐘, 再轉小火繼續煮15分鐘,這時候可撈出所有材料, 只留雞蛋在鍋內,再加蓋煮個5分鐘左右關火, 4.先不要打開鍋蓋,讓雞蛋再滷汁內浸泡30分鐘後, 再打開鍋蓋放置陰涼處放涼, 5.雞蛋放涼後,可放置室溫下或冰箱內浸泡1夜, 切忌不可以把滷汁倒掉喔, 6.浸泡1夜後,隔天要吃之前再放到爐火上開中火加熱, 滾後即可食用啦~