鍋子燒熱，放一點油加入雞腿肉煎黃盛出備用。 蔥切段 薑切片 蒜去皮拍扁

加入一點油小火煸薑，加入蔥白爆香，加入蒜炒香之後加入芋頭。 稍微拌炒至有芋頭香氣加入雞肉與蔥綠炒三分鐘

加入米酒，醬油，味霖，糖，胡椒粉炒上色，加入稍微蓋過雞肉的水，開中火煮開轉小火煮二十分鐘即可。