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中華あんかけ風きのこ卵炒め
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中華あんかけ風きのこ卵炒め-レシピのメイン写真

中華あんかけ風きのこ卵炒め

おかえり定食
おかえり定食 @cook_40142094

ご飯に乗せれば中華丼にもなります!
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しいたけを頂いたので中華風にしました!

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材料

2人前
  • ネギ 半分
  • しいたけ 3こ
  • まいたけ 3分の1
  • 鶏ガラスープ 小さじ1と½—
  • 水 150
  • 酢 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
  • 卵 2こ
  • ごま油 適量
  • チューブ生姜 適量
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作り方

  1. 1

    ネギを小口切り、しいたけを薄切り、まいたけをほぐします。

  2. 2

    麺つゆ、鶏ガラ、酢、砂糖、チューブ生姜、水、片栗粉を混ぜて合わせ調味料をあらかじめ作っておく。

  3. 3

    卵2つも割ほぐしておく。

  4. 4

    フライパンにごま油をひいて温まったら卵を流し入れて半熟のスクランブルエッグをつくる。
    できたら一旦皿に移しておく。

  5. 5

    同じフライパンでネギ、まいたけ、しいたけをしんなりするまで炒めてから②を流し入れてとろみが出るまで炒める。

  6. 6

    とろみが出たら卵をいれて炒める。全体にタレが混ざったら皿に移して完成!

コツ・ポイント

②を流し入れるときに片栗粉が固まらないようにときながら流し入れる。

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おかえり定食
おかえり定食 @cook_40142094
2020/05/27 03:52に公開
沖縄のかぁちゃんによる自炊日記
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このレシピのキーワード

あんかけ 炒めもの ねぎ 片栗粉 しいたけ 卵 まいたけ

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