不用一滴螺肉罐頭的湯汁，只要搭配乾貨的神奇力量，提出新鮮冬筍的香氣，立馬變身年菜最夯的宴客菜啦！超級簡單版，免炒免爆香！利用乾貨提升出新鮮冬筍的鮮甜！

訣竅提示

★ 乾魷魚泡水時，加入少許的鹽巴，可保持魷魚的脆度。 
★ 冬筍不用先汆燙，只要在煮時，加入少許的白米（3~10顆），即可保住原味鮮甜、不咬嘴、苦澀的小祕方。 
★ 乾干貝及冬蝦可先用米酒稍泡1~3分鐘後洗淨，可去除腥味也有提出鮮味的效果。 
★ 螺肉是這道湯品的提味關鍵，建議只倒入螺肉，不用湯汁，避免湯頭太腥、變黑影響視覺觀感。 
★ 乾香菇只是提味增色，不建議放太多，會蓋過冬筍及魷魚的鮮味。