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百香酸辣紙蒸蝦 [鮮之流]
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百香酸辣紙蒸蝦 [鮮之流] 的食譜成品照片

百香酸辣紙蒸蝦 [鮮之流]

晴天好食光
晴天好食光 @cook_6828353

將泰式酸辣口味的檸檬換成當季盛產的百香果,濃濃果香讓這道簡易電鍋紙蒸蝦輕鬆擁有迷人風味,每尾肥美的天使蝦吃起來酸辣夠勁,黃豆芽與蒜苗也增加了食材豐富度與口感,令人一再吮指回味!

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預備食材

0 分鐘
  • 調味料
  • 百香果 1顆
  • 蒜頭 4顆
  • 檸檬椒鹽 依喜好
  • 泰式辣醬 依喜好
  • 魚露 1小匙
  • 米酒 2大匙
  • 食材
  • 天使紅蝦 5尾
  • 蒜苗 適量
  • 黃豆芽 適量
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料理步驟

0 分鐘
  1. 1

    解凍後的天使紅蝦,又大又肥美

    百香酸辣紙蒸蝦 [鮮之流]的食譜步驟1照片
  2. 2

    這次準備了黃豆芽跟蒜苗(斜切段)來增加口感與風味

    百香酸辣紙蒸蝦 [鮮之流]的食譜步驟2照片
  3. 3

    備好所有調味材料(米酒忘了入鏡^^"),百香果取出果肉,蒜頭切末,跟所有調料一起攪拌均勻,測試並調出自己喜愛的酸辣程度

    百香酸辣紙蒸蝦 [鮮之流]的食譜步驟3照片
  4. 4

    取一深盤,先鋪上烘焙紙(料理紙),然後黃豆芽與蒜苗當底,排上蝦子,最後淋上調味料,再把紙往上折起,完全包覆住所有食材,放進電鍋(置於蒸架上),外鍋加入一杯水去蒸,跳起即可取出

    百香酸辣紙蒸蝦 [鮮之流]的食譜步驟4照片
  5. 5

    帶有濃濃百香果香味的酸辣蝦,越吃越涮嘴喔!

    百香酸辣紙蒸蝦 [鮮之流]的食譜步驟5照片
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晴天好食光
晴天好食光 @cook_6828353
發布於 2015年09月02日 23:06
晴天,是我親愛雙胞胎寶貝的名字,也是我每天下廚的心情。好食,是為家人食安的把關、對快樂飲食的追求。珍惜從料理中獲得療癒的美好時光,希望跟大家一起交流!更多食譜與料理故事歡迎來我的粉絲頁 www.facebook.com/janelikitchen
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