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鹽烤鯖魚佐柚香沙拉 [鮮之流]
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鹽烤鯖魚佐柚香沙拉 [鮮之流] 的食譜成品照片

鹽烤鯖魚佐柚香沙拉 [鮮之流]

晴天好食光
晴天好食光 @cook_6828353

鹽烤鯖魚搭配清香葡萄柚,激盪出鮮美又特別的滋味,鹹鹹的烤鯖魚淋上自製柚醋醬,讓魚肉充滿淡淡回甘的水果酸香,加上葡萄柚果肉與生菜,是非常適合夏日的一道輕食沙拉,推薦給大家!

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鹽烤鯖魚搭配清香葡萄柚,激盪出鮮美又特別的滋味,鹹鹹的烤鯖魚淋上自製柚醋醬,讓魚肉充滿淡淡回甘的水果酸香,加上葡萄柚果肉與生菜,是非常適合夏日的一道輕食沙拉,推薦給大家!

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鹽烤鯖魚佐柚香沙拉 [鮮之流]

晴天好食光
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鹽烤鯖魚搭配清香葡萄柚,激盪出鮮美又特別的滋味,鹹鹹的烤鯖魚淋上自製柚醋醬,讓魚肉充滿淡淡回甘的水果酸香,加上葡萄柚果肉與生菜,是非常適合夏日的一道輕食沙拉,推薦給大家!

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預備食材

0 分鐘
  • 預備食材
  • 薄鹽鯖魚 1尾
  • 葡萄柚(果肉) 1/2顆
  • 萵苣 1/2顆
  • 柚醋醬
  • 葡萄柚(擠汁) 3大匙
  • 橄欖油 1大匙
  • 薄鹽醬油 1大匙
  • 黑胡椒 少許
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料理步驟

0 分鐘
  1. 1

    鯖魚不僅營養豐富,經過薄鹽醃漬後,料理起來非常容易

    鹽烤鯖魚佐柚香沙拉 [鮮之流]的食譜步驟1照片
  2. 2

    將解凍後的鯖魚洗淨擦乾,稍微在魚背劃上幾刀,烤箱事先以200度c預熱約15分鐘後,直接將魚送進去烤約10-15分鐘即可出爐(魚皮邊緣呈現微微焦黃)

    鹽烤鯖魚佐柚香沙拉 [鮮之流]的食譜步驟2照片
  3. 3

    準備葡萄柚果肉:除了去皮以外,白色的粗莖最好都一併剔除,才不會有苦味,果肉可以依擺盤需求撕成小塊或切成扇形與圓形

    鹽烤鯖魚佐柚香沙拉 [鮮之流]的食譜步驟3照片
  4. 4

    調製柚醋醬,酸度與鹹度都可以依照個人喜好調整

    鹽烤鯖魚佐柚香沙拉 [鮮之流]的食譜步驟4照片
  5. 5

    生菜洗淨後撕成小片

    鹽烤鯖魚佐柚香沙拉 [鮮之流]的食譜步驟5照片
  6. 6

    將葡萄柚果肉隨意灑在生菜上,然後放上烤好的鯖魚,最後淋上柚醋醬,就是酸香可口的一道輕食沙拉囉!

    鹽烤鯖魚佐柚香沙拉 [鮮之流]的食譜步驟6照片
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晴天好食光
晴天好食光 @cook_6828353
發布於 2015年09月02日 23:13
晴天,是我親愛雙胞胎寶貝的名字,也是我每天下廚的心情。好食,是為家人食安的把關、對快樂飲食的追求。珍惜從料理中獲得療癒的美好時光,希望跟大家一起交流!更多食譜與料理故事歡迎來我的粉絲頁 www.facebook.com/janelikitchen
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鯖魚 加 柚香 沙拉 鮮

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