豚ばらと大根のフライパン蒸し
キユーピー野菜レシピ @cook_40103966
豚ばら肉のうま味と大根の甘みたっぷりのフライパン蒸しです。コクのある深煎りごまドレッシングにつけてまろやかな味わいに♪
このレシピの生い立ち
フライパンで蒸した大根と豚肉を深煎りごまドレッシングにつけると、コク深いまろやかな味わいに。お好みの調味料や薬味を加えて、アレンジもお楽しみください。
豚ばらと大根のフライパン蒸し
豚ばら肉のうま味と大根の甘みたっぷりのフライパン蒸しです。コクのある深煎りごまドレッシングにつけてまろやかな味わいに♪
このレシピの生い立ち
フライパンで蒸した大根と豚肉を深煎りごまドレッシングにつけると、コク深いまろやかな味わいに。お好みの調味料や薬味を加えて、アレンジもお楽しみください。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、「キユーピー 深煎りごまドレッシング」を使います。
-
- 2
大根は皮をむき、厚さ3mmの半月切りにする。
- 3
豚ばら肉は長さ5cmに切る。
- 4
フライパンに<2>と<3>を交互に重ね、酒と塩をふる。
- 5
<4>に水をまわし入れ、しっかりと蓋をして、強めの中火で約8分、豚ばら肉に火が通るまで蒸し焼きにする。
- 6
<5>に小口切りにした小ねぎを散らす。
- 7
器にドレッシングを入れ、お好みで【薬味】を加え、つけだれにする。<6>をつけていただく。
コツ・ポイント
火を通すのに時間がかかる大根も、薄切りにすれば短時間でやわらかくなります。分量の水を加えてしっかり蓋をして、強めの中火で8分を目安に肉と大根に火が通るまで加熱してください。豚肉はしっとり、大根には豚肉のうま味がしっかり染み込みます。
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