眷村味酢醬麵【源釀醬油】的食譜成品照片

眷村味酢醬麵【源釀醬油】

香舍 @cook_6835130

我的少女時代借住在一個官家，大宅的廚師是位退休的士官長，擅長大陸南北的家鄉小吃，這道酢醬麵就是當年跟他學的...吃過的人莫不豎指讚揚，舊時代的口味，總勾起濃濃的懷古口慾。

訣竅提示

也可以加點黑醋風味更獨特。

甲、源釀的自然美味，陪您渡過全家人的歡聚食光
乙、活動網址http://dodocook.com/campaign/kikoman
丙、龜甲萬源釀醬油使用非基改黃豆,不過甜,不過鹹,小火慢燒~帶出食材好味道!!

我的少女時代借住在一個官家，大宅的廚師是位退休的士官長，擅長大陸南北的家鄉小吃，這道酢醬麵就是當年跟他學的...吃過的人莫不豎指讚揚，舊時代的口味，總勾起濃濃的懷古口慾。

訣竅提示

也可以加點黑醋風味更獨特。

甲、源釀的自然美味，陪您渡過全家人的歡聚食光
乙、活動網址http://dodocook.com/campaign/kikoman
丙、龜甲萬源釀醬油使用非基改黃豆,不過甜,不過鹹,小火慢燒~帶出食材好味道!!

眷村味酢醬麵【源釀醬油】

香舍 @cook_6835130

我的少女時代借住在一個官家，大宅的廚師是位退休的士官長，擅長大陸南北的家鄉小吃，這道酢醬麵就是當年跟他學的...吃過的人莫不豎指讚揚，舊時代的口味，總勾起濃濃的懷古口慾。

訣竅提示

也可以加點黑醋風味更獨特。

甲、源釀的自然美味，陪您渡過全家人的歡聚食光
乙、活動網址http://dodocook.com/campaign/kikoman
丙、龜甲萬源釀醬油使用非基改黃豆,不過甜,不過鹹,小火慢燒~帶出食材好味道!!

我的少女時代借住在一個官家，大宅的廚師是位退休的士官長，擅長大陸南北的家鄉小吃，這道酢醬麵就是當年跟他學的...吃過的人莫不豎指讚揚，舊時代的口味，總勾起濃濃的懷古口慾。

訣竅提示

也可以加點黑醋風味更獨特。

甲、源釀的自然美味，陪您渡過全家人的歡聚食光
乙、活動網址http://dodocook.com/campaign/kikoman
丙、龜甲萬源釀醬油使用非基改黃豆,不過甜,不過鹹,小火慢燒~帶出食材好味道!!

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預備食材

30 分鐘

預備食材
麵 600g
黑豆瓣醬 3大匙
辣豆瓣醬 2大匙
甜麵醬 1大匙
絞肉 300g
醬油 50cc
米酒 100cc
馬鈴薯 1顆
毛豆 100g
小豆干 6片
紅蘿蔔(絲)-裝飾半條
蔥(花)-裝飾 1枝
小黃瓜(絲)-裝飾 1條
蒜瓣(切碎) 3瓣

料理步驟

30 分鐘

1

絞肉、毛豆洗淨備齊，豆干切小塊、馬鈴薯切粒。
2

蒜末、肉下鍋爆炒後下馬鈴薯一齊炒香。
3

接著下豆干塊，醬料，醬油、米酒與少許的水小火煨一下，最後放毛豆炒至濃稠入味成為醬汁。
4

煮滾一鍋水將麵條煮熟撈出，淋上酢醬並放上黃瓜絲、蘿蔔絲與蔥花即可幸福上桌。

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香舍 @cook_6835130

發布於 2016年01月03日 16:55

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關鍵字

眷村炸醬麵釀醬油

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