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豆腐スコーン
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豆腐スコーン-レシピのメイン写真

豆腐スコーン

ねこらくだ
ねこらくだ @cook_40041575

さっくりなのに、パサパサしてない!絶妙なスコーンです!
このレシピの生い立ち
グルテンフリー、白砂糖不使用のおやつを色々試作してる中、とても美味しいのができました。

さっくりなのに、パサパサしてない!絶妙なスコーンです!
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ねこらくだ
ねこらくだ @cook_40041575

さっくりなのに、パサパサしてない!絶妙なスコーンです!
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グルテンフリー、白砂糖不使用のおやつを色々試作してる中、とても美味しいのができました。

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材料

12個分
  • 米油 60g
  • 絹ごし豆腐 180g
  • メープルシロップ 40g
  • 米粉 200g
  • アーモンドフラワー 140g
  • ベーキングパウダー 20g
  • レーズン/チョコなど 適量
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作り方

  1. 1

    米油と水切りした絹ごし豆腐をしっかり混ぜて乳化させる。
    メイプルシロップを入れる。

  2. 2

    粉物を全て入れ、さっくり混ぜる。
    レーズンやチョコなどお好みで入れる。
    ※オーブン予熱200度

  3. 3

    生地を切って重ねてを10回ほど繰り返して、好きな形に切ってオーブンへ。

  4. 4

    オーブン200度25-30分程度焼く。生地の厚みやオーブンの性能などにより時間は調整してください。

コツ・ポイント

豆腐の代わりに豆乳でも大丈夫ですが、120ccくらいにしといてください。

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ねこらくだ
ねこらくだ @cook_40041575
2022/08/28 00:20に公開
おいしいものをおうちで手軽にたべたい!!最近は体に優しいものへとシフトチェンジしてます!化学調味料はやめ、有機野菜、岩塩、手作り味噌などなどでバランス良く料理していくのが目標です。昔のレシピには名残がありますが、そのまま残しておきます〜
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このレシピのキーワード

スコーン 米粉 レーズン アーモンド 絹ごし豆腐 メープルシロップ チョコレート 米

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