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ニョッキ・アッラ・ソレンティーナ
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ニョッキ・アッラ・ソレンティーナ-レシピのメイン写真

ニョッキ・アッラ・ソレンティーナ

Pachino
Pachino @cook_40143239

オーブンで焼くのがソレント風
ニヨッキ材料は４人分ですが他は２人分です。残ったニヨッキは冷凍保存できます。
このレシピの生い立ち
シルバースプーンのニヨッキレシピとBacchette e pomodoro のサイトのレシピです

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ニョッキ・アッラ・ソレンティーナ

Pachino
Pachino @cook_40143239

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ニヨッキ材料は４人分ですが他は２人分です。残ったニヨッキは冷凍保存できます。
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材料

4人分
  • じゃがいも 500ｇ
  • 小麦粉 100ｇ
  • 溶き卵
  • 塩少々 少々
  • 粉 少々
  • バジルの葉 数枚
  • モッツァレラチーズ 50ｇ
  • パルミジャーノ 適量
  • トマトソース 250ｇくらい
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作り方

  1. 1

    じゃがいもを皮ごと柔らかくなるまでレンジでチンするか茹でる

  2. 2

    火傷しないように気をつけてじゃがいもの皮を剥く

  3. 3

    マッシャーでじゃがいもを潰し小麦粉と溶き卵と塩少々を混ぜこねる

    • ニョッキ・アッラ・ソレンティーナ作り方3写真
  4. 4

    まな板に打ち粉して３を細長く伸ばす

  5. 5

    2-3cmくらいに切る

    • ニョッキ・アッラ・ソレンティーナ作り方5写真
  6. 6

    フォークのせで潰す

    • ニョッキ・アッラ・ソレンティーナ作り方6写真
  7. 7

    6を茹でる

  8. 8

    トマトソースに刻んだバジルとモッツァレラ半量を混ぜ7を入れ混ぜ、耐熱容器に入れてモッツァレラとパルミジャーノをかける

  9. 9

    190℃に熱したオーブンで20分焼く

  10. 10

    バジルの葉をのせて出来上がり

コツ・ポイント

フォークに粉をつけながら使うとくっつきません

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Pachino
Pachino @cook_40143239
2022/09/24 12:31に公開
イタリアンが好きで週末はワインを飲むために作っています。
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このレシピのキーワード

ニョッキ トマト じゃがいも バジルの葉 モッツァレッラ・チーズ 小麦粉

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